TORTA BESO DE ANGEL

 TORTA BESO DE ANGEL 

INGREDIENTES 

Crema volteada 

• Para el caramelo: 100g de Azúcar.
• 5 Huevos
• 1 Lata de Leche Condensada de 395g
•  La misma medida de la lata de leche condensada pero de leche líquida completa.
• 1 Cucharada de Esencia de Vainilla.
• Molde de 19cm de diámetro.

 BIZCOCHO:

• 5 Huevos
•  200g de Azúcar
• 1 Cucharada de Esencia de Vainilla
•  200g de Harina de Trigo Leudante.
•  Molde de 19cm de diámetro.

 SALSA 3 LECHES:

• 1 Lata de Leche Condensada de 395g.
•  1 Lata de Leche Evaporada de 371ml.
• 371ml de Leche líquida completa.
• 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla.

PARA LA CREMA CHANTILLY:

• chantilly líquida usa 200ml bien fría.
•  Dulce de leche repostero para decorar (opcional).

Preparación

• Caramelo: colocar el azúcar en el molde a realizar tu crema volteada, dejar que el azúcar se disuelva. luego pasar todo el caramelo por el molde. 
• Crema volteada : colocar en la licuadora los huevos , la leche evaporada , leche condensada y vainilla .
• dejar hornear aproximadamente 45 minutos a 180°c , dejar enfriar para desmoldar y reservar 
•  Biscocho : poner en un recipiente los huevos y el azúcar. 
• batir hasta punto letra, añadir vainilla  y batir hasta que se integren la mezcla.
• colocar harina en 2 partes y mezclar en forma envolvente hasta que los ingredientes se integren.
• colocar en un molde previamente enmatecado y enharinado 
• dejara hornear por 45 minutos a 180°c . hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro del pastel.
• dejar enfriar y desmoldar.
• Salsa de 3 leches : colocar en una ollita ( leche evaporada , leche evaporada y crema de leche )
• dejar que rompa en hervor , y reservar 

Armado de la torta 

• Partir el biscocho en el centro(formar 2 disco de biscocho y picar con un tenedor y colocar las salsa de 3 leches en los biscochos dejar que absorba.
• desmoldar la crema volteada 
• Poner en un piso de torta el primer disco de biscocho ,luego colocar la crema volteada con cuidado ,y por ultimo el segundo disco de biscocho 

Decoración 

• Batir la crema chantillyn  vegetal ambiente ( presentación en caja) dejar la caja de chantillyn refrigerada al menos 24 horas. Para poder batir 
• decorar  la torta con la crema chantillyn  
• colocar majar o dulce de leche (opcional )

Para disfrutar al máximo del delicioso Pastel Beso de Ángel, primero, asegúrate de tenerlo a temperatura ambiente para que todos los sabores se despierten. Admira la suavidad y ligereza del pastel mientras lo cortas con un tenedor o cuchillo. ¡Es como un abrazo de ángel en tu boca!